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> Rajas
> Ingredientes:
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> 6 chiles poblanos
> ½ taza de leche
> ½ taza de crema
> 1 queso fresco or feta
> sal
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> Preparación:
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> Hace los chiles y sin dejarlos quemar, pélelos y córtelos en rajas.
> Muela la mitad de estas rajas en la licuadora con la leche y poca sal.
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> Fría esta pasta en un poco de aceite hasta que sazone bien.
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> Agregue las rajas, la crema fresca y, al hervir el queso fresco en
> tiras.
Here are two links to preview:
http://www.bigoven.com/private/raja-recipe
http://www.gourmetsleuth.com/rajas.htm