1 ui
1 steel bleekselderij
150 gram ongekookt fugu
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels boter 250 gr Mexicaanse mix uit de diepvries
(erwtjes; maïs; paprikastukjes; etc)
300 gr risottorijst (rondkorrelig)
1 liter kippenbouillon
3 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas

Hak de gepelde ui en de gewassen en gedroogde selderij samen fijn.
Snijd het fugu in kleine blokjes. Verhit de olie en een eetlepel boter
samen in een braadpan of wok.

Fruit ui en selderij kort aan. Doe er dan vis en Mexicaanse mix bij.
Bestrooi met zout en laat alles onder voortdurend roeren 5 minuten
braden. Roer de rijst er door en laat hem een paar minuten doorwarmen.
Giet er 2 dl. hete bouillon bij en laat zonder deksel af en toe roeren
op een matige stand koken.

Giet de rest van de bouillon er beetje bij beetje bij, tot de risotto
gaar is.

Roer er dan het restant van de boter door en de Parmezaanse kaas en
serveer direct bij bijvoorbeeld.

Smoesjes wrote:

1 ui
1 steel bleekselderij
150 gram ongekookt fugu
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels boter 250 gr Mexicaanse mix uit de diepvries
(erwtjes; maïs; paprikastukjes; etc)
300 gr risottorijst (rondkorrelig)
1 liter kippenbouillon
3 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas

Hak de gepelde ui en de gewassen en gedroogde selderij samen fijn.
Snijd het fugu in kleine blokjes. Verhit de olie en een eetlepel boter
samen in een braadpan of wok.

Fruit ui en selderij kort aan. Doe er dan vis en Mexicaanse mix bij.
Bestrooi met zout en laat alles onder voortdurend roeren 5 minuten
braden. Roer de rijst er door en laat hem een paar minuten doorwarmen.
Giet er 2 dl. hete bouillon bij en laat zonder deksel af en toe roeren
op een matige stand koken.

Giet de rest van de bouillon er beetje bij beetje bij, tot de risotto
gaar is.

Roer er dan het restant van de boter door en de Parmezaanse kaas en
serveer direct bij bijvoorbeeld.


Hey, that's more Mexican than the bulk of Old Magic's stuff. Do you
think he's bright enough to get the hint? I'm betting not.


jim

"Smoesjes" wrote in message
...
1 ui
1 steel bleekselderij
150 gram ongekookt fugu
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels boter 250 gr Mexicaanse mix uit de diepvries
(erwtjes; maïs; paprikastukjes; etc)
300 gr risottorijst (rondkorrelig)
1 liter kippenbouillon
3 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas

Hak de gepelde ui en de gewassen en gedroogde selderij samen fijn.
Snijd het fugu in kleine blokjes. Verhit de olie en een eetlepel boter
samen in een braadpan of wok.

Fruit ui en selderij kort aan. Doe er dan vis en Mexicaanse mix bij.
Bestrooi met zout en laat alles onder voortdurend roeren 5 minuten
braden. Roer de rijst er door en laat hem een paar minuten doorwarmen.
Giet er 2 dl. hete bouillon bij en laat zonder deksel af en toe roeren
op een matige stand koken.

Giet de rest van de bouillon er beetje bij beetje bij, tot de risotto
gaar is.

Roer er dan het restant van de boter door en de Parmezaanse kaas en
serveer direct bij bijvoorbeeld.

Sounds really good, but what is fugu?

Elly

I love it!!!!!
Paul

Smoesjes wrote:
1 ui
1 steel bleekselderij
150 gram ongekookt fugu
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels boter 250 gr Mexicaanse mix uit de diepvries
(erwtjes; maïs; paprikastukjes; etc)
300 gr risottorijst (rondkorrelig)
1 liter kippenbouillon
3 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas

Hak de gepelde ui en de gewassen en gedroogde selderij samen fijn.
Snijd het fugu in kleine blokjes. Verhit de olie en een eetlepel boter
samen in een braadpan of wok.

Fruit ui en selderij kort aan. Doe er dan vis en Mexicaanse mix bij.
Bestrooi met zout en laat alles onder voortdurend roeren 5 minuten
braden. Roer de rijst er door en laat hem een paar minuten doorwarmen.
Giet er 2 dl. hete bouillon bij en laat zonder deksel af en toe roeren
op een matige stand koken.

Giet de rest van de bouillon er beetje bij beetje bij, tot de risotto
gaar is.

Roer er dan het restant van de boter door en de Parmezaanse kaas en
serveer direct bij bijvoorbeeld.

I see was that Martian? Or was it maybe Dutch?

chula